L'huile de S ésame de 1ère pression à froid, est très riche en vitamines et sels minéraux, peu en acides gras saturés, beaucoup en acides gras essentiels. Pour ses grandes qualités nutritionnelles, elle est principalement utilisée en alimentaire. En cosmétique, elle prévient le dessèchement, adoucit la peau et possède la propriété d'absorber les rayons ultraviolets par effet d'écran solaire.
Utilisation : Cosmétique et culinaireGoût : léger goût de noisette
ésame, utilisée chaque jour en cuisine ou en alternance avec d'autres huiles végétales, constitue un remarquable protecteur du système cardio-vasculaire (évite les dépôts graisseux), nerveux cérébral (dépression, fatigue nerveuse, troubles de la mémoire). ésame est extrêmement riche en vitamines et en sels minéraux, possède peu d'acides gras saturés, mais beaucoup d'acides gras insaturés, dont 30 à 50% d'acide oléique et d'acide linoléique, et de 40 à 60% d'acides gras essentiels.Cette composition exceptionnelle est indiquée pour les troubles cardio-vasculaires, puisque son taux d'acide oléique s'avère capable de modifier favorablement le rapport entre le bon et le mauvais cholestérol.
ésame contient des acides gras polyinsaturés et de la sésamine, deux substances qui ont démontré des propriétés antihypertensives et qui combattraient en plus l'hypercholestérolémie. Une autre substance, la sésamoline, aiderait elle aussi à réduire l'hypertension.
Enfin, la sésamine et la sésamoline sont deux antioxydants puissants, ce qui pourrait conférer à l'huile de sésame des propriétés anticancereuse.Très pénétrante, elle régénère l' épiderme, assouplie la peau, la protège contre le rayonnement ultraviolet, agit efficacement sur les desquamations et les diverses irritations de la peau, tonifie les ongles et les cheveux. Grâce à la présence de vitamine E son action est anti-oxydante . Application ou utilisation : Utilisation interne :Chaque jour en cuisine ou en alternance avec d'autres huiles végétales. Utilisation externe :Sous forme de massage, pure ou mélangée à d'autres huiles végétales ou essentielles. Elle pénètre rapidement sans laisser de film gras. Composition chimique indicative : AGPI Acide linoléique 43% Omega-6Acide linolénique 0,5 % Omega-3 AGMI Acide oléique 42% Omega-9 * AGS Acide palmitique 8%Acide stéarique 4%Acide arachidique 1% *Les oméga-6 sont classés acides gras essentiels, car l'organisme humain ne peut les produire. Un apport extérieur est donc indispensable. Les oméga-6, représentés par l'acide linoléique entrent dans la composition des céramides. Ils participent à la reconstitution des lipides épidermiques et interviennent dans la fluidité membranaire. L'acide linoléique permet de limiter les pertes hydriques de la peau tout en présentant des qualités adoucissantes et nutritives. Conditions de conservation : Huile végétale sensible à l'oxydation. A conserver dans un endroit frais (< 20C) à l'abri de l'air et de la lumière.
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